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Sopa de marisco

3 mayo 2011

Papá está raro. Se pasa las mañanas preparando sopa de marisco, pero ni él ni yo probamos bocado. Pela las gambas más caras, llena la pequeña nevera de casa de patas de cangrejo y caparazones de centollo y buey de mar, como un desguace. Rebaña con delicadeza pescado fresco, hasta la última espina, reservando la cabeza y la raspa entera para un espeso caldo, que huele a sabroso mar. Le observo probar con delicadeza el punto de sal y pimentón, salivo. Desde hace un año ha ido perfeccionando la receta con nuevos ingredientes. Lo que comenzó siendo un caldo aguado con gambas raquíticas, casi pura subsistencia sin la mano de mamá para darle el punto; ahora es un caldo aromático, espeso, una crema de mar rompiendo en la nariz. Lo envasa casi hirviendo en un termo enorme, para que llegue caliente hasta el río.

Hace tiempo que llevo las cañas de pescar para no usarlas, y la sopa de marisco, muy apetecible para las truchas, no puede faltar, es sagrada. Papá la echa al río, tibia al contacto con el agua dulce, con una cuchara. Las esbeltas truchas parecen familiares palomas en un parque, el sol de la tarde les saca colores irisados bajo el agua. De vez en cuando papá elige alguna, el dócil pez se deja atrapar, y con el dedo acaricia sus labios antes de liberarla, ensimismado. Antes, mamá también venía con nosotros. Sin ella no hemos vuelto a comer trucha, ni sopa de marisco.

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4 comentarios leave one →
  1. 3 mayo 2011 20:27

    Pues otro micro que me gusta mucho, Alberto. Posees ese don raro de crear mundos. Seguiré viniendo por aquí.
    Abrazos fuertes,
    PABLO GONZ

  2. 4 mayo 2011 22:07

    ¡Gracias! Y bienvenido por mis breves mundos.

  3. Explorando Lilliput permalink
    5 mayo 2011 20:28

    Sí, tiene razón Pablo. Tienes mucha imaginación. Le das una vuelta a los relatos curiosa e innovadora y yo creo que es por tu primera vocación de poeta e ilustrador.

  4. 9 mayo 2011 10:03

    Jo, Alberto, es un micro MAGNÍFICO, así, con mayúsculas chillonas.
    La sopa olía deliciosa y hemos sentido la pérdida de mamá. Olé. Abrazos

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